{"id":240055,"date":"2026-03-12T12:53:00","date_gmt":"2026-03-12T10:53:00","guid":{"rendered":"https:\/\/militra.lt\/?p=240055"},"modified":"2026-07-21T16:02:05","modified_gmt":"2026-07-21T13:02:05","slug":"kokie-higienos-pazeidimai-vis-dar-pasitaiko-viesojo-maitinimo-istaigose","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/militra.lt\/en\/kokie-higienos-pazeidimai-vis-dar-pasitaiko-viesojo-maitinimo-istaigose\/","title":{"rendered":"Kokie higienos pa\u017eeidimai vis dar pasitaiko vie\u0161ojo maitinimo \u012fstaigose?"},"content":{"rendered":"

Valstybin\u0117 maisto ir veterinarijos tarnyba (VMVT) reguliariai atlieka planinius patikrinimus vie\u0161ojo maitinimo \u012fstaigose visoje Lietuvoje. Nors dauguma versl\u0173 laikosi reikalavim\u0173, vis dar pasitaiko atvej\u0173, kai patikrinim\u0173 metu nustatomi rimti higienos ir maisto saugos pa\u017eeidimai, d\u0117l kuri\u0173 veikla gali b\u016bti laikinai sustabdyta.<\/p>\n\n\n\n

Tokios situacijos primena, kad maisto sauga n\u0117ra vien formalumas \u2013 tai kasdien\u0117 atsakomyb\u0117 prie\u0161 vartotojus.<\/p>\n\n\n\n

Kod\u0117l tai svarbu vartotojams?<\/h2>\n\n\n\n

Vie\u0161ojo maitinimo \u012fstaigose gaminamas maistas kasdien pasiekia \u0161imtus \u017emoni\u0173. Netvarkinga aplinka, netinkamai laikomi produktai ar higienos priemoni\u0173 tr\u016bkumas gali kelti papildom\u0173 rizik\u0173, tod\u0117l VMVT kontrol\u0117 yra viena svarbiausi\u0173 priemoni\u0173, u\u017etikrinan\u010di\u0173 vartotoj\u0173 pasitik\u0117jim\u0105 ir saugum\u0105.<\/p>\n\n\n\n

Da\u017eniausiai fiksuojami higienos tr\u016bkumai<\/h3>\n\n\n\n

Ne\u0161varios patalpos ir darbo pavir\u0161iai<\/h6>\n\n\n\n

Inspektoriai patikrinim\u0173 metu neretai fiksuoja netvarkingas virtuv\u0117s patalpas: riebaluotus pavir\u0161ius, pageltusias sienas, suskilusias ar sunkiai valomas grindis, dulkes ir maisto liku\u010dius.<\/p>\n\n\n\n

Taip pat nustatoma, kad naudojami indai ar talpos gali b\u016bti seni, pagelt\u0119, lipn\u016bs, o inventorius \u2013 ne\u0161varus ir netinkamai pri\u017ei\u016brimas.<\/p>\n\n\n\n

Netvarkinga \u0161aldymo \u012franga<\/h6>\n\n\n\n

Kita da\u017ena problema \u2013 prastai pri\u017ei\u016brimi \u0161aldytuvai ir \u0161aldikliai. Patikrinim\u0173 metu gali b\u016bti aptinkami ne\u0161var\u016bs vidiniai pavir\u0161iai, purvinos lentynos, suply\u0161usios sandarinimo tarpin\u0117s ar storas \u0161erk\u0161no sluoksnis \u0161aldikliuose. Tokie tr\u016bkumai rodo ne tik higienos stok\u0105, bet ir nepakankam\u0105 \u012frangos prie\u017ei\u016br\u0105.<\/p>\n\n\n\n

Maisto produkt\u0173 laikymo ir atsekamumo pa\u017eeidimai<\/h3>\n\n\n\n

Pasibaig\u0119s galiojimas ir \u017eenklinimo tr\u016bkumas<\/h6>\n\n\n\n

Inspektoriai taip pat fiksuoja atvejus, kai dalis produkt\u0173 neturi atsekamumo informacijos arba yra laikomi be ai\u0161kaus \u017eenklinimo. Pasitaiko ir produkt\u0173 su pasibaigusiais galiojimo terminais, kurie netur\u0117t\u0173 b\u016bti naudojami maisto gamyboje.<\/p>\n\n\n\n

Netinkamas u\u017e\u0161aldyt\u0173 proodukt\u0173 at\u0161ildymas<\/h6>\n\n\n\n

Patikrinim\u0173 metu u\u017efiksuojama, kad \u0161aldyta m\u0117sa kartais at\u0161ildoma aplinkos temperat\u016broje, nors tai neatitinka saugaus maisto tvarkymo praktikos.<\/p>\n\n\n\n

Higienos priemoni\u0173 tr\u016bkumas ir dokumentacijos spragos<\/strong><\/h6>\n\n\n\n
Kai kuriose \u012fstaigose gali tr\u016bkti rank\u0173 plovimo, dezinfekavimo ar nusausinimo priemoni\u0173. Taip pat pasitaiko atvej\u0173, kai patikrinimo metu nepateikiamos patiekal\u0173 recept\u016bros ar kiti svarb\u016bs dokumentai, susij\u0119 su maisto gamybos procesais.<\/h6>\n\n\n\n
Prevencijos atmintin\u0117: k\u0105 turi u\u017etikrinti \u012fstaigos?<\/strong><\/h6>\n\n\n\n
Sritis<\/th>K\u0105 b\u016btina u\u017etikrinti<\/th><\/tr><\/thead>
Virtuv\u0117s \u0161vara<\/td>reguliari pavir\u0161i\u0173, sien\u0173 ir grind\u0173 prie\u017ei\u016bra<\/td><\/tr>
\u0160aldymo \u012franga<\/td>\u0161var\u016bs \u0161aldytuvai, tvarkingos tarpin\u0117s, be \u0161erk\u0161no<\/td><\/tr>
Produkt\u0173 kontrol\u0117<\/td>galiojimo terminai, \u017eenklinimas, atsekamumas<\/td><\/tr>
Higienos priemon\u0117s<\/td>muilas, dezinfekantas, vienkartin\u0117s priemon\u0117s<\/td><\/tr>
Proces\u0173 valdymas<\/td>recept\u016bros, tvarkingi dokumentai ir taisykl\u0117s<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Pabaigai<\/h3>\n\n\n\n

VMVT patikrinimai rodo, kad maisto saugos reikalavim\u0173 laikymasis priklauso nuo kasdien\u0117s darbo kult\u016bros ir atsakingo vadov\u0173 po\u017ei\u016brio. Tvarka virtuv\u0117je turi b\u016bti palaikoma nuolat, o ne tik sulaukus kontrol\u0117s.<\/p>\n\n\n\n

O norint geriau suprasti praktinius higienos ir maisto tvarkymo principus, daugiau \u017eini\u0173 galima \u012fgyti Militra.lt higienos mokymuose darbui su maistu (H10) bei kituose susijusiuose kursuose<\/strong>, kurie padeda ai\u0161kiau suprasti kasdienius maisto saugos reikalavimus.<\/p>\n\n\n\n

\ud83d\udc49 Militra.lt higienos mokymuose<\/strong>.<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Valstybin\u0117 maisto ir veterinarijos tarnyba (VMVT) reguliariai atlieka planinius patikrinimus vie\u0161ojo maitinimo \u012fstaigose visoje Lietuvoje. Nors dauguma versl\u0173 laikosi reikalavim\u0173, vis dar pasitaiko atvej\u0173, kai patikrinim\u0173 metu nustatomi rimti higienos ir maisto saugos pa\u017eeidimai, d\u0117l kuri\u0173 veikla gali b\u016bti laikinai sustabdyta. Tokios situacijos primena, kad maisto sauga n\u0117ra vien formalumas \u2013 tai kasdien\u0117 atsakomyb\u0117 prie\u0161 […]<\/p>\n","protected":false},"author":8205,"featured_media":240057,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"slim_seo":{"title":"VMVT patikrinimai: da\u017eniausi pa\u017eeidimai kavin\u0117se","description":"VMVT patikrinimai atskleid\u017eia pasitaikan\u010dius higienos pa\u017eeidimus vie\u0161ojo maitinimo \u012fstaigose. K\u0105 tai rei\u0161kia vartotojams ir verslui?"},"_glsr_average":0,"_glsr_ranking":0,"_glsr_reviews":0,"_slim_seo_primary_term_category":0,"_slim_seo_primary_term_post_tag":0,"footnotes":""},"categories":[45],"tags":[799,807,798,750,802,268,803,808,804,805,806,801],"class_list":["post-240055","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-naujienos","tag-darbui-su-maistu","tag-galiojimo-terminai","tag-h10","tag-higienos-mokymai","tag-higienos-pazeidimai","tag-maisto-sauga","tag-maisto-tvarkymas","tag-produktu-atsekamumas","tag-saldytuvu-prieziura","tag-viesojo-maitinimo-istaigos","tag-virtuves-higiena","tag-vmvt-patikrinimas"],"blocksy_meta":{"styles_descriptor":{"styles":{"desktop":"","tablet":"","mobile":""},"google_fonts":[],"version":8}},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/militra.lt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/240055","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/militra.lt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/militra.lt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/militra.lt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8205"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/militra.lt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=240055"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/militra.lt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/240055\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":271850,"href":"https:\/\/militra.lt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/240055\/revisions\/271850"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/militra.lt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/240057"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/militra.lt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=240055"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/militra.lt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=240055"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/militra.lt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=240055"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}