Ar mugėje dirbant su maistu reikia higienos pažymėjimo?
Mugės, miesto šventės, festivaliai ir lauko renginiai dažnai tampa puikia galimybe prekiauti maistu: kava, kepiniais, desertais, užkandžiais, gėrimais ar kitais produktais. Tačiau svarbu žinoti, kad net ir laikina prekyba renginyje turi atitikti maisto saugos ir higienos reikalavimus. Jei darbuotojas tiesiogiai tvarko, ruošia, pakuoja, patiekia ar parduoda maistą, jam reikalingos higienos žinios ir tai patvirtinantis pažymėjimas.
Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba nurodo, kad prekybos ir maisto gaminimo vietose renginių metu turi būti švaru ir tvarkinga, darbuotojai turi turėti galimybę nusiplauti rankas arba naudoti kitas asmens higienos priemones. Taip pat prekiautojai privalo dėvėti švarius darbo drabužius, būti pasitikrinę sveikatą ir išklausę higienos žinių kursą.
Tai reiškia, kad H10 higienos pažymėjimas aktualus ne tik nuolatinėms kavinėms, restoranams ar maisto gamybos įmonėms. Jis svarbus ir tiems, kurie dirba laikinuose renginiuose: mugėse, degustacijose, miesto šventėse, festivaliuose, lauko prekybos vietose ar sezoniniuose maisto kioskuose.
| Veikla mugėje | Ar reikalingos higienos žinios? |
|---|---|
| Ruošiate kavą, arbatą, gėrimus | Taip |
| Parduodate nefasuotus kepinius ar desertus | Taip |
| Pjaustote, šildote ar patiekiate maistą | Taip |
| Pakuojate arba liečiate maisto produktus | Taip |
| Parduodate tik visiškai fasuotus produktus | Reikia vertinti pagal veiklos pobūdį |
Higienos pažymėjimas nėra tik formalus dokumentas. Kursų metu darbuotojas sužino apie rankų higieną, kryžminės taršos prevenciją, saugų maisto laikymą, švarą darbo vietoje, asmens higieną ir atsakingą elgesį su maisto produktais. Tai tiesiogiai padeda sumažinti užteršimo, vartotojų skundų ar apsinuodijimų riziką.
Darbdaviui ar renginio dalyviui H10 kursai taip pat padeda pasiruošti patikrinimams. Kai darbuotojai turi reikalingus mokymus, lengviau užtikrinti tvarką, pasitikėjimą ir profesionalų maisto tvarkymo procesą.
Planuojate dirbti mugėje, šventėje ar renginyje su maistu? Pasirūpinkite H10 higienos pažymėjimu iš anksto. Militra kviečia rinktis patogius H10 higienos kursus tiesiogiai su maistu dirbantiems darbuotojams. Mokymai vyksta nuotoliniu būdu, todėl pažymėjimu galite pasirūpinti greitai, aiškiai ir patogiai.
📩 Norintiems užsisakyti H10 kursus www.militra.lt