Cereulido toksinas kūdikių mišiniuose: ką turi žinoti tėvai ir globėjai
Europos maisto saugos tarnyba (EFSA) skubiai pateikė mokslinį rizikos vertinimą dėl cereulido toksino, aptikto kūdikių pieno mišiniuose. Keliose Europos šalyse šiuo metu vis dar vykdomas įvairių mišinių išėmimas iš prekybos, nes jų sudėtyje nustatyta potencialiai pavojinga medžiaga.
Cereulidas – tai toksinas, kurį gamina bakterija Bacillus cereus. Europos Komisija paprašė EFSA kuo greičiau pateikti rekomendacijas, kurios padėtų ES institucijoms ir nacionalinėms maisto saugos tarnyboms priimti sprendimus dėl produktų saugumo bei galimo jų pašalinimo iš rinkos.
Kodėl ši situacija svarbi?
Kūdikių maitinimas pieno mišiniais yra itin jautri sritis, nes mažų vaikų organizmas į tam tikras medžiagas reaguoja kitaip nei suaugusiųjų. Todėl net ir nedidelės toksinų koncentracijos gali tapti reikšmingu rizikos veiksniu, ypač kūdikiams iki 16 savaičių amžiaus.
EFSA nustatytos saugios ribos kūdikiams
Ūmi referentinė dozė (ARfD)
EFSA mokslininkai pasiūlė nustatyti 0,014 μg/kg kūno svorio ūmią cereulido referentinę dozę (ARfD) kūdikiams. Ši riba nustatyta atsižvelgiant į galimą ūmų poveikį, kurio kritinis požymis yra vėmimas. Vertinime taikytas atsargumo principas ir papildomi saugos koeficientai.
Kiek mišinio kūdikis gali suvartoti?
EFSA pateikė duomenis, kurie naudojami apskaičiuojant riziką pagal maksimalų suvartojimą per parą:
| Mišinio tipas | Maksimalus suvartojimas per parą |
|---|---|
| Pradinio maitinimo mišiniai | iki 260 ml/kg kūno svorio |
| Tolesnio maitinimo mišiniai (nuo 4 mėn.) | iki 140 ml/kg kūno svorio |
Kada cereulido koncentracija laikoma rizikinga?
vertinus suvartojimo kiekius ir saugią dozę, EFSA nustatė, kad paruoštame (skystame) mišinyje saugi riba gali būti viršyta, jei toksino koncentracija viršija:
- 0,054 μg/L – pradinio maitinimo mišiniuose
- 0,1 μg/L – tolesnio maitinimo mišiniuose
Ką rekomenduojama daryti vartotojams?
Sekite oficialią informaciją
Atšaukiamų produktų negalima duoti kūdikiams ar mažiems vaikams. Gyventojams rekomenduojama sekti oficialius pranešimus, kuriuos Lietuvoje skelbia Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba (VMVT). Atšaukimai taip pat pateikiami skubių pranešimų sistemoje (RASFF).
Kada kreiptis pagalbos?
Europos ligų prevencijos ir kontrolės centras (ECDC) nurodo, kad jei kūdikis, vartojęs atšaukiamą mišinį, pradeda vemti ar viduriuoti, rekomenduojama kreiptis į gydytoją. Esant sunkiems simptomams, būtina nedelsti ir kreiptis į skubios pagalbos skyrių.
Pabaigai
Maisto saugos pranešimai primena, kad net ir įprasti kasdieniai produktai kartais gali kelti riziką, todėl svarbu sekti oficialią informaciją ir laikytis atsakingų institucijų pateikiamų rekomendacijų. Dėmesys produktų atšaukimams, tinkamas mišinių laikymas bei higienos taisyklių laikymasis gali padėti išvengti nereikalingų pavojų.
O daugiau praktinių žinių apie saugą, higieną ir prevenciją galima įgyti Militra.lt higienos mokymuose bei kituose susijusiuose kursuose, kurie padeda geriau suprasti rizikas ir atsakingą elgesį kasdienėje aplinkoje. 👉 Militra.lt higienos mokymuose.